VAL POLESELA VALPOLICELLA CLASSICO MANARA

Prezzo: 7,80

Denominazione

VALPOLICELLA DOC

Tipologia

Vini rossi

Nazione

Prodotto in Italia

Regione

Veneto

Vitigno

Corvina, Corvinone, Rondinella

Annata

2024

Gradazione

12,5% VOL.

Formato

Cl.75

Allergeni

Contiene solfiti

Disponibile

COD: 27731 Categoria:

Val Polesela è il Valpolicella Classico della cantina Manara

Val Polesela è un Valpolicella DOC Classico

Il territorio è protagonista dei vini della cantina Manara. La loro storia inizia a partire dagli anni cinquanta quando l’azienda agricola Manara si insedia a San Floriano, comune della Valpolicella Classica.

È stato Guido Manara a condurre le attività fino al 1993, anno della sua scomparsa; ora sono i figli Lorenzo e Fabio ad occuparsi dell’azienda.
A loro si è aggiunto il terzo fratello Giovanni, grazie al quale si è arrivati a realizzare i vini dalla vigna alla produzione, seguendo tutti i passaggi della filiera.

Il controllo su tutte le fasi ha permesso di raggiungere in breve tempo un processo di produzione snello e ottimizzato, mirato ad ottenere vini di qualità e di spiccata tipicità.

Val Polesela nasce dalle uve di vigneti situati in tre dei cinque comuni della Valpolicella Classica: nei comuni di San Pietro in Cariano, Negrar e Marano di Valpolicella. Il sistema di allevamento della vigna è la pergoletta doppia.

I vitigni utilizzati sono Corvina e Corvinone 70% – Rondinella 20% – Altri vitigni 10%.
La raccolta avviene manualm a metà Ottobre.

Dopo una pigiatura soffice, e la macerazione sulle bucce, la fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox.

L’invecchiamento avviene in serbatoi di acciaio inox da 100 ettolitri e in botti da 200 ettolitri in cemento; dura circa 12 mesi, ed è seguito dall’affinamento in bottiglia.

Indicato con primi e secondi piatti in genere, ma anche con salumi e formaggi.

Brand

MANARA VINI

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